اهمیت تعادل در متابولیسم

 برای اینکه معنی متابولیسم رابدانید لازم است ابتدا ۲ کلمه دیگر یعنی « آنابولیسم و کاتابولیسم » رامعنی کنیم چرا که معنی متابولیسم بستگی به این دو واژه دارد و در واقع

متابولیسم = مجموعه آنابولیسم و کاتابولیسم

Metabolism= Anabolism + Catabolism

آنابولیسم چیست ؟

واکنش های در بدن که در جهت افزایش سازندگی و افزایش رشد و نمو می باشند واکنش های آنابولیسم هستند . مثلاً ساخته شدن ژروتئین ها از واحد های ساختمانی آنها که اسید آمینه نامیده می شوند و یا ساخته شدن فیبرهای عضلانی از ژروتئین ها نمونه هایی از آنابولیسم هستند . در برخی شرایط در بدن واکنش های آنابولیسم برتری دارند.

راههای درمان سلولیت و چگونگی تشکیل آن

سلولیت به تجمع بد شکل چربی‌هایی گفته می‌شود که در سوخت و ساز آنها اختلال به وجود آمده است. ‌این چربی‌ها به همراه برخی مواد سمی در زیر پوست رسوب می‌‌کنند. این مشکل بیشتر در خانم ها رایج است.

سلولیت تنها در خانم‌هایی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند وجود ندارد ، بلکه زنان لاغر و یا آنهایی که از وزن‌ایده‌آلی برخوردارند نیز ممکن است سلولیت داشته باشند. تقریبا 85 درصد خانم‌های بالای 20 سال در سراسر دنیا با هر نژاد و رنگی از رسوب نا خواسته ‌این چربی‌ها شکایت دارند. در واقع سلولیت شرایط فیزیولوژیکی است که دارای علت شناسی های چندگانه ای است .

چه نوع پروتئین مناسب بدن شماست؟

اسیدهای آمینه

اسیدهای آمینه، واحدهای سازنده پروتئین هستند. برخی از این اسیدهای آمینه ضروری هستند؛ یعنی بدن بتنهایی توانایی تولیدشان را ندارد، و باید از طریق غذا دریافت کند

این اسیدهای آمینه ضروری عبارتند از:

تریپتوفان -  لیزین - یونین - نیل آلانین – تریونین – والین- لیوسین – ایزولیوسین - هیستیدین

اسیدهای آمینه غیرضروری هم در فهرست زیر آمده اند:

تیروزین – گلیسین – ستئین – پرولین – سرین - اسید آسپارتیک – آررژنین – آلانین-  سیستین – گلوتامین- اسید گلوتامیک - تریونین

پروتئین، به بازسازی بافت عضلانی، تولید هورمون و آنزیم، و سیستم ایمنی بدن کمک می کند. افرادی که ورزش می کنند، نسبت به غیرورزشکاران، نیاز روزانه بیشتری به پروتئین دارند. پروتئین، بخاطر مصرف انرژی برای حفظ عضله در هنگام استراحت، باعث تشدید متابولیسم نیز می شود

تغذیه ورزشی

توصیه هایی غذایی برای یک ورزشکار،باید با توجه به نیازهای انرژی ویژه آن رشته ورزشی،حجم تمرین روزانه،سن،جنس و سلیقه غذایی وی صورت گیرد.رژیم غذایی یگانه ای برای دستیابی به کارایی جسمی بیشتر وجود ندارد ولی هر رژیمی باید انرژی مورد نیاز،درشت مغذی ها،ریز مغذی ها و توازن مایعات بدن ورزشکار را تامین نماید
انرژی مورد نیاز
مجموع انرژی مورد نیاز روزانه در ورزشکاران رشته های استقامت،قدرت و ورزش های گروهی 2500 تا 4000 کیلوکالری برای زنان و 3000 تا 6000 کیلوکالری برای مردان است.برای افراد 18 تا 35 ساله با فعالیت کمتر،انرژی مورد نیاز روزانه تقریباً به 1800 تا 2100 کیلوکالری در زنان و 2200 تا 2500 کیلوکالری در مردان می رسد.نیاز به انرژی در ضمن رشد،افزایش و با ازدیاد سن تا حدی کاهش می یابد

پروتئین شیر

شیر ماده غذایی رایجی در بین ورزشکاران و هر کسی که در پی افزایش سایز و حجم عضلات است بشمار می آید و این مربوط به زمان حاضر نیست و قرنهای متمادی است که چنین بوده . شیر منبع غنی از دو مورد از مفیدترین پروتئینها بشمار می آید : وی و کازئین . یک فنجان شیر (۲۲۰ سی سی )حاوی ۸ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی و ۱۱ گرم کربوهیدرات (از انواع لاکتوز )است . بقیه حجم مایع را بطور عمده آب تشکیل می دهد.۸۰ درصد از پروتئین شیر را کازئین تشکیل داده و ۲۰ درصد را وی . از آنجایی که کازئین بخش عمده از این پروتئین را تشکیل می دهد، در مجموع شیر عمدتاً فوایدی مشابه با کازئین دارد. بعلاوه مقداری هم از مزایای وی . در پروتئین شیر، زنجیره های پروتئین خاصی وجود دارد که مزایای متعددی برای کارایی و سلامت بدن در پی دارند . از جمله : بتا – لاکتو – گلوبولین، آلفا، لاکتا لبومین، گلیکو ماکرو پیتاید و ایمونو گلوبو لینز، اجزایی از پروتئین وی هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی می شوند.

آیا رژیم غذایی پرپروتئین به کاهش وزن کمک می‌کند؟

یک از انواع رژیم‌های غذایی که افراد برای کاهش وزن به آن روی می‌آورند، رژیم غذایی پرپروتئین و کم‌کربوهیدرات است؛ اما آیا نوع رژیم برای کاهش وزن موثر است و خطری به دنبال ندارد؟

رژیم غذایی پرپروتئین می‌تواند باعث کاهش وزن شود، و حذف مواد کربوهیدراتی از رژیم غذایی باعث از دست رفتن مایعات بدنی می‌شود. چون هر گرم کربوهیدرات 3 گرم آب در عضله ذخیره میکند. و کسی که این نوع رژیم را برای کاهش وزن خود انتخاب میکند باید در طول روز مایعات زیادی مصرف کند خصوصاً آب که هیچ مانعی در کاهش وزن شما نخواهد بود.

و رژیم‌های غذایی پرپروتئین باعث تولید موادی به نام کتون‌ها می‌شوند که به درون جریان خون آزاد می‌شوند. این کتون‌ها با کاهش دادن اشتها رژیم گرفتن را ساده‌تر می‌کنند.

بهترین رژیم غذایی برای گروه خونی شما چیست؟

متخصصان تغذیه در پاسخ به این سوال می‌گویند؛ هر گروه خونی در زمان متفاوتی از تاریخ تکامل بشری، شکل گرفته است و بنابراین ما باید رژیم‌های غذایی خود را مطابق با رژیم غذایی اجدادمان در زمان تکامل گروه خونی مشابه در بدن آن‌ها هماهنگ کنیم

آن‌ها تاکید دارند: اگر غذاهایی را بخورید که متناسب و سازگار با گروه خونی خودتان هستند، می‌توانید به راحتی آن‌ها را هضم کنید، وزنتان کاهش یابد و سلامت و شادی بیشتری را تجربه کنید