مواد غذایی مفید برای کبد

مصرف بعضی از مواد غذایی طبیعی، فعالیت کبد را در حد مطلوب حفظ می کند. داشتن یک کبد سالم باعث می شود انرژی بیشتر و حال بهتری داشته باشیم. ولی کبدی که بیمار است و به درستی کار نمی کند، باعث احساس خستگی، سردرد، اشکال در تنفس، حساسیت و عدم تحمل بعضی مواد غذایی، مشکلات پوستی و افزایش وزن می شود

غذاهای مفید برای کبد به دو گروه عمده تقسیم می شوند

1- مواد غذایی که فرآیند سم زدایی و تصفیه کبد را افزایش می دهند

2- مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان که در طی فرآیند سم زدایی از کبد محافظت می کنند

در قسمت زیر به ۸ ماده غذایی مهم که برای کبد مفید هستند، اشاره می شود

1- سیر و پیاز

سیر حاوی آلیسین (یک نوع آنتی اکسیدان) است که یک ترکیب سولفوردار است و برای سم زدایی بهتر و موثرتر کبد لازم است. سیر به کبد کمک می کند تا بدن را از آلودگی جیوه، بعضی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک کند.

عدم تعادل هورمونی در خانم ها

سیستم آندوکرین شامل اعضا و غدد ترشح کننده هورمون های بدن و موثر در تنظیم دیگر سیستم های بدن می باشد. عدم تعادل هورمونی می تواند کلیه فیزیولوژی بدن را تحت تاثیر قرار داده و پیامدهای منفی در بر داشته باشد. زنان معمولا بیشتر از مردان با مشکل بهم خوردن تعادل هورمونی مواجهند. علائم عدم تعادل هورمونی در زنان اساساً در دوران بلوغ و بویژه در دوران عادت ماهیانه ، بارداری ، پس اززایمان و دوران یائسگی تجربه می شوند.

شایعترین عوارض و علائم ناخوشایند عدم تعادل هورمونی شامل موارد زیر باشد :

آمینو اسید ها

مولکولهای پروتئین از آمینو اسید ها تشکیل می شوند هر آمینو اسید از یک قسمت نیتروژن و یک چارچوب کربنی تشکیل شده است . و همین قسمت کربنی است که بین تمامی آمینو اسیدها تفاوت دارد ولی بخش نیتروژنی در تمامی آمینو اسید ها ثابت است و یک مولکول پروتئین زنجیره ای از همین آمینو اسیدها است.

در کل آمینو اسیدها را می توان به دو دسته ضروری و غیر ضروری تقسیم نمود در کل ۱۲ آمینو اسید برای ورزشکاران ضروری و لازم است .

دید دقیق و تخصصی تر به آمینو اسید ها : آمینو اسید ها به دو نوع ضروری و غیرضروری تقسیم می شوند از نظر تئوری ۸ آمینو اسید ضروری وجود دارد که اگر رژیم غذائی شما شامل والین – لوسین – ایزو لوسین – لیزین –میتونین – فنیل آلانین –ترئونین و تریپتوفان باشد بدن قادربه ساختن تمامی دیگر امینو اسیدها را به منظور رشد ماهیچه ای ترشح هورمونها و آنزیم و غیره (حتی رشد ناخن انگشتان)  می باشد اما دست کم ۴ آمینو اسید  دیگر وجود دارد که برای بدنسازان ضروری به شمار می روند ( هرچند که غیر ضروری نامیده می شوند ) :گلوتامین – تورین – آلانین – آرژنین .

ویتامین c

cویتامین

تجمع چربی‌ها را محدود می‌کند می‌تواند نقش موثری در سنتز نورآدرنالین داشته باشد. نورآدرنالین ماده‌ای است که از غدد فوق کلیوی ترشح می‌شود و تجمع چربی‌ها  cویتامین

را محدود می‌کند. اما همه چیز به همین جا ختم نمی‌شود. این ریز مغذی موثر همچنین باعث می‌شود بدن راحت‌تر آهن را جذب کند برای همین خاصیت ضدخستگی دارد
وقتی شما احساس شادابی می‌کنید و خسته نیستید تحرک بیشتری خواهید داشت. خودتان بهتر می‌دانید که تحرک بیشتر مساوی است با تجمع کمتر چربی‌ها در بدن. حواستان باشد   بدن را کاهش می‌دهد برای همین است که بیشتر افراد در دورانی که فشارهای روحی بیشتری تحمل می‌کنند چاق‌تر می‌شوند

cمواد غذایی سرشار از ویتامین

 انگور فرنگی (200 میلی گرم در هر 100 گرم)، جعفری( 170 میلی گرم در هر 100 گرم) و گریپ‌فروت( 37 میلی گرم در هر 100 گرم)

چه نوع پروتئین مناسب بدن شماست؟

اسیدهای آمینه

اسیدهای آمینه، واحدهای سازنده پروتئین هستند. برخی از این اسیدهای آمینه ضروری هستند؛ یعنی بدن بتنهایی توانایی تولیدشان را ندارد، و باید از طریق غذا دریافت کند

این اسیدهای آمینه ضروری عبارتند از:

تریپتوفان -  لیزین - یونین - نیل آلانین – تریونین – والین- لیوسین – ایزولیوسین - هیستیدین

اسیدهای آمینه غیرضروری هم در فهرست زیر آمده اند:

تیروزین – گلیسین – ستئین – پرولین – سرین - اسید آسپارتیک – آررژنین – آلانین-  سیستین – گلوتامین- اسید گلوتامیک - تریونین

پروتئین، به بازسازی بافت عضلانی، تولید هورمون و آنزیم، و سیستم ایمنی بدن کمک می کند. افرادی که ورزش می کنند، نسبت به غیرورزشکاران، نیاز روزانه بیشتری به پروتئین دارند. پروتئین، بخاطر مصرف انرژی برای حفظ عضله در هنگام استراحت، باعث تشدید متابولیسم نیز می شود

تغذیه ورزشی

توصیه هایی غذایی برای یک ورزشکار،باید با توجه به نیازهای انرژی ویژه آن رشته ورزشی،حجم تمرین روزانه،سن،جنس و سلیقه غذایی وی صورت گیرد.رژیم غذایی یگانه ای برای دستیابی به کارایی جسمی بیشتر وجود ندارد ولی هر رژیمی باید انرژی مورد نیاز،درشت مغذی ها،ریز مغذی ها و توازن مایعات بدن ورزشکار را تامین نماید
انرژی مورد نیاز
مجموع انرژی مورد نیاز روزانه در ورزشکاران رشته های استقامت،قدرت و ورزش های گروهی 2500 تا 4000 کیلوکالری برای زنان و 3000 تا 6000 کیلوکالری برای مردان است.برای افراد 18 تا 35 ساله با فعالیت کمتر،انرژی مورد نیاز روزانه تقریباً به 1800 تا 2100 کیلوکالری در زنان و 2200 تا 2500 کیلوکالری در مردان می رسد.نیاز به انرژی در ضمن رشد،افزایش و با ازدیاد سن تا حدی کاهش می یابد

پروتئین شیر

شیر ماده غذایی رایجی در بین ورزشکاران و هر کسی که در پی افزایش سایز و حجم عضلات است بشمار می آید و این مربوط به زمان حاضر نیست و قرنهای متمادی است که چنین بوده . شیر منبع غنی از دو مورد از مفیدترین پروتئینها بشمار می آید : وی و کازئین . یک فنجان شیر (۲۲۰ سی سی )حاوی ۸ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی و ۱۱ گرم کربوهیدرات (از انواع لاکتوز )است . بقیه حجم مایع را بطور عمده آب تشکیل می دهد.۸۰ درصد از پروتئین شیر را کازئین تشکیل داده و ۲۰ درصد را وی . از آنجایی که کازئین بخش عمده از این پروتئین را تشکیل می دهد، در مجموع شیر عمدتاً فوایدی مشابه با کازئین دارد. بعلاوه مقداری هم از مزایای وی . در پروتئین شیر، زنجیره های پروتئین خاصی وجود دارد که مزایای متعددی برای کارایی و سلامت بدن در پی دارند . از جمله : بتا – لاکتو – گلوبولین، آلفا، لاکتا لبومین، گلیکو ماکرو پیتاید و ایمونو گلوبو لینز، اجزایی از پروتئین وی هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی می شوند.